Ensalada de maíz y frijoles negros

Ensalada de maíz y frijoles negros

Prepará una nutritiva ensalada de fríjoles negros, maíz y pimentón, un saludable acompañante y perfecta para acompañar para cualquier plato.


Ingredientes ( 6 personas)

  • Ensalada
  • 1 lata (15.25. oz) de maíz, colado.
  • 1 lata (14.oz) de tomates cortado en cuadritos con chile verde, colado
  • 1 pimentón rojo, sin semillas y cortado en cuadrito
  • ½ cebolla roja, picada en cuadritos
  • ¼ de taza de cilantro, picado menudito
  • Aderezo
  • ½ taza de aceite canola
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • Jugo de 1 lima
  • Sal y pimienta al gusto
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Instrucciones

  1. Combina todos los ingredientes de la ensalada en un bol tamaño mediano.


  2. En un bol pequeño para mezclar, combina todos los ingredientes del aderezo con un batidor


  3. Vierte el aderezo sobre la mezcla de la ensalada, mueve suavemente con una cuchara grande. Sazona con sal y pimienta al gusto, luego refrigérala hasta que la sirvas.


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