trucha asalmonada

Recetas de pescado: Trucha asalmonada con quínoa2

Para agregar un toque saludable a tu menú de Navidad, esta mezcla de sabores va a dar de que hablar entre los amantes del pescado.


Ingredientes (para 6 personas):

  • 4 mitades de trucha asalmonada, con piel
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Trozos de limón, para servir
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Para el relleno:

  • 1/3 taza de quínoa, enjugada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla morada chica, picada
  • 150 g de panceta, picada
  • 70 g de nueces pecan, tostadas y picadas
  • 1 huevo, batido
  • 10 g de hojas seleccionadas de tomillo de limón
  • Ralladura de 1/2 limón
  • Sal marina y pimienta negra

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