ensalada de verdes / hamburguesa de salmón

Recetas de comida saludable en verano - Parte 2

Recetas de comida saludable en verano - Parte 2




Ensalada de verdes
Ninguna comida tan versátil como la ensalada, pero esta, por su neutralidad y facilidad, es perfecta para acompañar cualquier carne, pasta o incluso comerla sola.

- Lechuga
- Rúcula
- Espinaca Baby
- Berros
- Escarola
- Aceite de Oliva
- Aceto o vinagre
- Queso parmesano.

Cortar las hojas lavadas con las manos, mezclar con el queso parmesano en hebras, y condimentar con el vinagre y el aceite de oliva (en ese orden).

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Hamburguesas de salmón
¿Quién dijo que las hamburgesas son grasientas y pueden comerse solo para romper la dieta? Estas hamburguesas de salmón son sanas, livianas, tienen todos los beneficios del pescado y se pueden congelar para tener siempre en el freezer.

- 1 cebolla
- 1 Ramo de albahaca
- 1 filet de salmón
- 1 clara de huevo
- Pimienta
- Sal.

Procesar todos los ingredientes juntos. Armar con las manos cuatro hamburguesas y cocinarlas en la sartén, al menos por 4 minutos por lado. Se pueden comer en pan integral, con tomate, hojas verdes y mostaza.

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