sopa de zapallo

Receta: 3 formas de hacer la sopa de zapallo

Con su sabor cremoso y color llamativo, al sopa de zapallo es la favorita de todo el mundo. Aunque no lo creas, podés hacer que sepa mucho mejor, con uno que otro ingrediente extra te vamos a enseñar como volver la sopa tradicional en una con sabor fuerte, sustanciosa y hasta un poco picante.


Sopa Básica

  • 1 zapallo grande
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 pimiento rojo pequeño
  • 1.5lt de caldo de vegetales

Jengibre, naranja y batata
  • 1 batata grande, pelada y cortada.
  • 1 cebolla morada picada en pedazos pequeños
  • 1 naranja para jugo
  • 20g de Jengibre
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Lentejas y cilantro fresco
  • 250g de lentejas rojas
  • 600ml de agua
  • 1 puñado de cilantro freso

Curry de pollo ahumado
  • 150g de pollo ahumado desmechado o cortado en pedazos pequeños
  • 1 o 2 cucharadas de curry
  • 200ml de leche de coco
  • 1 puñado de perejil

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